전복장

전복 손질하는 법, 초간단 전복 손질법 (쉽게 배우는 전복손질) How to repair abalone

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작성자 요리하는전도사 작성일21-01-01 00:00 조회0회 댓글0건

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전복 손질법 How to repair abalone
1. 전복을 잘 씻고 면장갑이나 깨끗한 수세미, 일회용 칫솔 등으로 꼼꼼히 문질러 이물질을 벗겨냅니다.

2. 전복 입 부분(껍질의 얇은 부분)에 숟가락을 넣어 껍질과 살을 발라줍니다. 두꺼운 쪽에 내장이 있어 터질 우려가 있거든요.

3. 내장과 살을 분리하고 입(이빨)과 식도를 꼭 제거한 후 잘 씻어 줍니다.

전복보관및 효능)
살아있는 전복은 구입 후 1~2일 정도 까지는 냉장보관했다가 먹으면 되고 그 이상 보관하려면 손질 후 냉동을 권해요. ​

전복에는 아르기닌과 타우린이란 성분이 들어있어 피로회복과 원기회복에 좋고 간 건강과 다이어트에도 효과가 있다고 하니 맛과 영양을 두루 갖춘 식재료임에 틀림이 없네요. ​

그러나 어떤 식품이든 알레르기를 주의해야 해요. 갑각류 알레르기가 있는 사람은 위경련과 설사, 어지러움 등의 증상이 있을 수 있어 익혀 먹는 것을 추천합니다.

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#Abalone
1. Wash abalone well and carefully rub it with cotton gloves, clean sponge, and disposable toothbrush to remove foreign substances.

2. Put a spoon in the mouth of the abalone (thin part of the shell) and apply the skin and flesh. There are intestines on the thick side, so it might explode.

3. Separate the intestines and flesh, remove the mouth (teeth) and esophagus, and wash them well.

Abalone storage and efficacy)
You can refrigerate and eat live abalone for 1~2 days after purchase, and if you want to store it for more than that, it is recommended to freeze it after cleaning. ​

Abalone contains arginine and taurine, which is good for fatigue recovery and energy recovery, and is also effective for liver health and diet, so it must be a food ingredient with both taste and nutrition. ​

But you have to be careful of allergies to any food. People with crustacean allergies may have symptoms such as stomach cramps, diarrhea, and dizziness, so it is recommended to eat cooked.

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